红烧肉
| 刚看颜色就想吃，闻到那香味更不得了！肉还没做好，在二楼的小可爱闻到香味就跑过来：“好香啊！好香啊！”。红烧肉拌饭、下酒都是好配搭。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉300g |
| 【辅料】生抽1汤勺，老抽1/2汤勺，姜片3片，红葱头2粒，香叶2片，八角3小瓣，冰糖9g，油少许 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉尽量拨干净毛。 |
 | 2.切好的五花肉、姜片冷水下锅，大火煮滚转小火煮30分钟。 |
 | 3.捞起五花肉，用冷水冲洗，沥干水。 |
 | 4.温锅放少许油落红葱头、姜片、香叶、八角爆香。 |
 | 5.加入冰糖和少许水，转小火将糖煮溶。 |
 | 6.待糖溶后，倒入五花肉，转中火，翻拌让糖桨充份包好肉。 |
 | 7.加入生抽、老抽及适量清水，大火煮滚转最小火煮10分钟，中途需翻拌。 |
 | 8.煮好的肉，转中大火翻动收汁。 |
 | 9.收剩少许汁即可。 |
【红烧肉做法小贴士】
| 加入酱油后转小火慢煮，味道就可渗到肉内面，这样就整块肉都有滋有味！ |
