红烧肉炖油豆角的做法,怎么做红烧肉炖油豆角好吃,做红烧肉炖油豆角需要哪些食材?-优卡食谱网

东北的这种油豆角，皮厚，豆大，最适合和肉一起炖制，炖好的豆角吸满了肉的浓香，别提多好吃了。就是这种油豆角，筋比较多，炖前一定要择干净，不然会影响口感。

【食材与调料】

【主料】五花肉500g，油豆角400g

【辅料】油适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，姜适量，大葱适量，冰糖适量，香叶适量

【制作步骤】

	1.五花肉提前用清水浸泡1小时，然后冲洗干净，
	2.准备炖肉佐料：葱段、姜片，香叶、八角和桂皮，
	3.炒锅中倒油，中小火加热，下冰糖炒至融化，变成焦糖色，
	4.下五花肉翻炒，
	5.加1汤匙酱油，
	6.翻炒上色后关火，
	7.将炒好的五花肉倒入高压锅中，加热水没过肉，加入炖肉佐料，
	8.加2汤匙蚝油，
	9.加2汤匙料酒，
	10.上气后，压20分钟，
	11.将择洗干净的油豆角，用炒锅炒至颜色发绿，关火，
	12.20分钟后，五花肉就压好了，
	13.将肉连汤一起倒入炒锅中，
	14.加1小勺盐，大火烧开，转中火炖15分钟，
	15.最后开大火，将汤汁收浓即可。