红烧茄子
| 茄子的营养价值比较丰富，可惜我不喜欢吃茄子皮，总觉得有种苦味儿，不过红烧茄子很例外哦，觉得一点儿也吃不出茄子皮的味道，营养都在茄子皮里啦，这样吃，很有营养哦 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，白糖2勺 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切成不规则的块状 |
 | 2.撒上盐，腌20分钟，让茄子里面的水分充分流出来 |
 | 3.准备好葱花和香料 |
 | 4.料酒、酱油、淀粉、白糖、适量的水调制均匀。 |
 | 5.把腌好的茄子里面的水分使劲挤出来 |
 | 6.锅内放入适量油，将茄子翻炒至熟 |
 | 7.茄子盛出备用 |
 | 8.锅内放少许油，加入葱花、香料翻炒后，将茄子再次放入，加入调制好的料汁 |
 | 9.待料汁收一收即可成盘 |
【红烧茄子做法小贴士】
| 茄子要提前腌制，水分出来了，口感才会好 |
