红烧茄子的做法,怎么做红烧茄子好吃,做红烧茄子需要哪些食材?-优卡食谱网

每次去饭店吃饭的时候最喜欢的就是红烧茄子了，虽然比较油腻，但是味道真的很棒，在家的时候也尝试了一下，味道也是很不错滴。

【食材与调料】

【主料】茄子500g，青椒100g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，白糖少许，蒜末适量

【制作步骤】

	1.茄子洗净后切成滚刀块。
	2.撒上少许生粉。
	3.青椒洗净后掰成小块。
	4.调点红烧汁（生抽酱油一勺、老抽酱油半勺、醋一勺、白糖一小勺）
	5.锅中倒入适量花生油烧热。
	6.放入茄子炸两分钟。
	7.将炸好的茄子捞出。
	8.继续加热油后将茄子再炸一次。
	9.炸两分钟之后捞出备用。
	10.锅中留少许油，放入蒜末爆香。
	11.将青椒放入锅中翻炒一分钟。（这个图照的不是很好，请原谅）
	12.将茄子倒入锅中和青椒一起翻炒
	13.倒入红烧汁将茄子翻炒均匀就可以了。
	14.油亮亮的红烧茄子就上桌啦。