红烧千张结
| 千张含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。很家常的一道豆腐菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】千张100g，五花肉100g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，八角适量，糖适量，青蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.千张切成长条，再打结。 |
 | 2.青蒜切段，胡萝卜切成太阳花形，五花肉切薄片。 |
 | 3.起锅下五花肉煸炒出油。 |
 | 4.加入部分蒜断爆香。 |
 | 5.加入千张结炒一会儿。 |
 | 6.加水煮开。 |
 | 7.加少许糖。 |
 | 8.加入酱油。 |
 | 9.加入胡萝卜片。 |
 | 10.炖至汤汁将干时加盐调味。 |
 | 11.撒入蒜味稍炒即可。 |
【红烧千张结做法小贴士】
| 这里面的红烧肉是配菜，要切薄一点，煸香增加味道而已。 |
