红烧千页豆腐的做法,怎么做红烧千页豆腐好吃,做红烧千页豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

春天来了，当然要开始减肥，才能让清爽的春装穿得更美。女人总是如此吧，想要穿得漂漂时就决心减肥，馋症发作时便将美抛置脑后，但也无谓，现在，只要自己喜欢，自己开心，又有什么不可以呢？曾吃过斋宴，其上各种假肉纷呈，都是以豆制品所做。经常是炸过后再浇以各种口味的汁，厨艺过人者便几乎可以假乱真。前日翻出冰箱内的一袋千页豆腐，便想着用它来做一道红烧菜应该不错。一试之下，果然好味。只是，为了更加少油，便没有用油炸，而是用少许油来煎。香气依旧，油量却少，非常健康。多孔的千页豆腐经过煎制后豆香四溢，再饱饱地吸满经典的红烧汁，软嫩中又有着Q弹的独特口感，吃起来当真不是肉肉，胜似肉肉。再配上富有营养的卷心菜、胡萝卜，一道如斯素菜也能让食肉动物们爱上它。女人们，春季减肥养胃进行时，为了穿更多好看滴漂漂衣服，为了让自己更加自信，让素食行动起来吧~~

【食材与调料】

【主料】千页豆腐200g，卷心菜100g，洋葱30g，胡萝卜20g

【辅料】油适量，盐适量，生抽1小勺，白糖适量，料酒1/4勺，鸡精1/8勺，水淀粉少许，开水适量

【制作步骤】

	1.将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。
	2.卷心菜洗净，切小块。
	3.胡萝卜洗净，去皮，切丁。
	4.洋葱洗净，去皮，切丁。
	5.煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎。
	6.煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油。
	7.翻面煎至两面金黄，盛出。
	8.锅中倒入少许油，待油温升高后放入洋葱，翻炒至出香味。
	9.倒入开水适量，放入盐、生抽、白糖、料酒，搅匀，大火烧开。
	10.撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟。
	11.放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、鸡精，翻炒均匀。
	12.大火收浓汤汁，分两次淋入少许水淀粉，搅匀后盛出即可。