什锦椒麻凉菜
| 这是一道自创凉菜，味道麻辣鲜香，适合口味较重人群 |
【食材与调料】
【主料】木耳适量，海带一张，千页豆腐两块，粉条适量，香葱几根，花椒少许，麻椒少许，干辣椒适量，盐适量，食用油适量 |
| 【辅料】清水适量，香味两片，八角两瓣 |
【制作步骤】
 | 1.提前将海带、粉条，木耳泡好并洗干净。 |
 | 2.锅里添水，分次将海带，木耳，粉条，千页豆腐过水煮熟。 |
 | 3.将香葱切段，提前放在盆中。 |
 | 4.炒锅放油，油热之后放入适量麻椒和花椒，小火炒制花椒油。 |
 | 5.花椒变色后捞出，放入提前剪好的干辣椒，炒出红油。 |
 | 6.炒辣椒过程中，放入香叶，八角，一同小火翻炒。还可以放几片生姜，我家里没有姜，所以没放。 |
 | 7.辣椒变色后捞出，锅中添入一碗清水煮开，加入适量酱油，适量盐，再煮片刻。 |
 | 8.将煮好的椒麻水倒入放香葱的盆中。 |
 | 9.将提前煮好的千页豆腐切成三角形，和木耳一起倒入椒麻水中。 |
 | 10.煮熟的海带晾凉切丝，也放入盆中。 |
 | 11.最后放入煮好的粉条。 |
 | 12.将所有菜拌匀，装盘。如果可以，放冰箱冷藏一会，菜会更加入味哟！ |
【什锦椒麻凉菜做法小贴士】
