麻辣千页豆腐的做法,怎么做麻辣千页豆腐好吃,做麻辣千页豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

千页豆腐怎么加工都非常美味。用洋葱、土豆、胡萝卜搭配千页豆腐，炒成适合家人的微麻微辣口味，同样好吃下饭，尤其适合冬季食用。先用冷水浸泡花椒，加水时加花椒水，成品菜的麻辣味道要优于炸花椒，也比油炸花椒更健康。

【食材与调料】

【主料】千页豆腐300g

【辅料】油适量，盐适量，味精适量，豆瓣酱适量，花椒适量，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量

【制作步骤】

	1.用冷水浸泡花椒。
	2.千页豆腐、洋葱洗干净。胡萝卜、土豆去皮洗干净。
	3. 土豆切成片用冷水浸泡。
	4.洋葱、胡萝卜切成片。千页豆腐片薄。
	5.起油锅，千页豆腐入锅过油后盛出。
	6. 胡萝卜入锅过油后盛出。
	7.洋葱入锅炒出香味盛出。
	8.再起油锅，花椒入锅炸香后加豆瓣酱炒。
	9. 土豆入锅炒。炒均匀加适量花椒水，盖上锅盖烧一会儿。其间适时翻炒。
	10.土豆熟，千页豆腐、胡萝卜、洋葱入锅炒。
	11.加盐、味精炒。
	12. 炒均匀即可出锅享用。