红烧排骨炖土豆
【食材与调料】
【主料】排骨1公斤，土豆适量，干辣椒适量，青辣椒100克 |
| 【辅料】姜50克，蒜50克，八角2个，白糖适量，味极鲜适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
| 1.一、原料处理：排骨过水撇去浮沫，捞出沥干水分。土豆切块，辣椒切块备用。 | 2.二、热锅上油，加入白糖炒出糖色，排骨入锅上色，加入姜、蒜、干辣椒煸炒。加入料酒，除腥。加入水没过排骨，小火炖至排骨熟透。 | 3.三、加入土豆块，继续炖至土豆熟，加入青辣椒翻炒，调入盐，收汁，装盘即可。 |
【红烧排骨炖土豆做法小贴士】
【主料】排骨1公斤，土豆适量，干辣椒适量，青辣椒100克 |
| 【辅料】姜50克，蒜50克，八角2个，白糖适量，味极鲜适量，盐适量，料酒适量 |
| 1.一、原料处理：排骨过水撇去浮沫，捞出沥干水分。土豆切块，辣椒切块备用。 | 2.二、热锅上油，加入白糖炒出糖色，排骨入锅上色，加入姜、蒜、干辣椒煸炒。加入料酒，除腥。加入水没过排骨，小火炖至排骨熟透。 | 3.三、加入土豆块，继续炖至土豆熟，加入青辣椒翻炒，调入盐，收汁，装盘即可。 |
