红烧鲤鱼
| 鱼肉含有丰富的蛋白质，很容易被人体吸收。每隔一段时间，我就会买一条鱼做给宝宝吃。今天买的鲤鱼比较大，3斤重，红烧吧！ |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1条 |
| 【辅料】八角适量，桂皮适量，花椒适量，川椒适量，香菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，油适量，盐适量，老抽适量，香其酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼去内脏去鳞，用刀在身体两侧划几个口，容易入味。（这是三道鳞，没有鱼鳞哈） |
 | 2.准备所有干调。 |
 | 3.锅中放入油烧热，葱姜蒜爆香锅，转小火，慢慢把鱼划入。 |
 | 4.在锅里温度最高的时候，淋入料酒。 |
 | 5.倒入热水。 |
 | 6.放入所有干调，倒入半袋香其酱。 |
 | 7.倒入老抽调色。 |
 | 8.放入一勺白糖调味，盖上锅盖小火炖煮10至20分钟。 |
 | 9.出锅撒上香菜，即可。 |
【红烧鲤鱼做法小贴士】
| 小贴士白糖调味，而不是上色，更健康。 油热后要小火放入鱼，不会粘锅，掉皮。 |
