红烧鸡爪
| 看来我应该像奶奶学习炒菜的呀，我真的没有能力做的如此好吃的了，嘻嘻 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪10个，蘑菇7个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，香油适量，鸡精适量，糖适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪去指甲洗净，放姜煮三分钟，去血水去腥味。 最后再用冷水冲洗，沥干水分，下所有辅料抓匀，腌制20分钟 |
 | 2.香菇泡发洗净切块，热油炒香备用 |
 | 3.炒香菇的油，把鸡爪放下爆炒，这时油会溅出来，小心手哈。爆炒一会，很快油就会干的，这时把香菇和腌制的汤汁下，再放适量水，没过鸡爪大火烧开，转中火焖20～30分钟。 |
 | 4.时间差不多了大火收汁粘稠，建议煮软一点，会很好吃 |
 | 5.撒上葱花就可以的哦 |
【红烧鸡爪做法小贴士】
| 小贴士因为鸡爪有胶质，爆炒时会溅油哦 |
