红烧鸡爪
| 鸡爪一直都是我大爱的东西，不管是卤的还是红烧的，都爱吃。话说这个小小的鸡爪可是含有丰富的胶原蛋白的呢，多吃些对皮肤好的呢。红烧鸡爪，自己首次尝试，以前都是爸爸烧，今天自己做了，味道还行，就是煮的时候稍微少了些盐，慢慢积累经验，以后烧好吃了做给 心爱的人吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，冰糖适量，葱适量，八角少许，桂皮少许，生姜少许，料酒少许，朝天椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.配料洗净准备好 |
 | 2.鸡爪洗净，爪跟爪尖切开，中间拉一刀，好入味 |
 | 3.全部切好的鸡爪 |
 | 4.锅中加入漫过鸡爪的水 |
 | 5.加入准备好的配料和少许料酒煮十分钟后，再加盐，再煮十分钟 |
 | 6.捞出控干 |
 | 7.锅中倒油 |
 | 8.加入适量冰糖 |
 | 9.小火搅拌到冒糖泡 |
 | 10.倒入鸡爪翻炒 |
 | 11.翻炒一会即可出锅 |
【红烧鸡爪做法小贴士】
| 鸡爪煮的时候要注意翻下，加入的盐可以自己尝下汤的味道(我就加少了些) 炒糖色的时候一定要注意火候，小火慢熬出糖泡，加入后不停翻炒。 |
