沙茶棱子蟹
| 老大在叫过咸蛋黄味的的爆炒棱子蟹后，让我改天试试沙茶味的，昨天我就买了棱子蟹来试。试后的感觉只能说是一比一啦。沙茶的沙茶的妙处，咸蛋黄有咸蛋黄的口感。所以多加尝试还是可以得，改不了明天我就直接葱姜水一蒸，我想那口味道肯定也是不错得。送上今天的沙茶棱子蟹先。 |
【食材与调料】
| 【主料】棱子蟹3只 |
| 【辅料】油适量，沙茶适量，料酒适量，青蒜适量，芹菜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.备棱子蟹，芹菜，青蒜，姜，沙茶。 |
 | 2.热锅加油，下姜丝爆香。 |
 | 3.姜丝出味后，关火，将蟹块切片朝下摆放，再上盖焖煎至切面凝固微黄。 |
 | 4.再将蟹壳下锅盖面朝下，加适量沙茶。 |
 | 5.加适量料酒焖煮至熟。 |
 | 6.出锅前再加适量芹菜及青蒜丝即可。 |
 | 7.一份沙茶棱子蟹完成。 |
【沙茶棱子蟹做法小贴士】
| 油热下蟹的活，肯定会有溅油，那我们可以先热油，再关火再下蟹，这样子可以减轻溅油的威力。 |
