红烧鲫鱼
| 清蒸鱼吃多了，偶然也会想换下口味的，其实鱼红烧味道是相当不错的，偶然这样做是很难提升胃口的哦。虽然说卖相不怎么样，但是味道是相当好的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，姜适量，蒜头适量，葱头适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼杀好晾干水备用，姜蒜葱头都拍碎 |
 | 2.锅烧热后放油把配料爆香 |
 | 3.把鱼倒下去用慢火煎 |
 | 4.煎至鱼身两面金黄 |
 | 5.再加入适量的盐 |
 | 6.倒入酱油，让鱼身上身 |
 | 7.倒入适量的水，以不淹没鱼身为好 |
 | 8.盖上盖子后慢慢焖 |
 | 9.焖至水份收干，鱼身全部上色后就可以上菜了 |
【红烧鲫鱼做法小贴士】
| 煎鱼的时候不能太大火， 不然就会很容易把鱼煎得焦了，煎至两面金黄后，鱼肉就会变得很香，吃起来口感也会很特别的哦。 |
