红烧鲫鱼
| 经常给儿子做的一道菜，儿子超级爱吃！！！ |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼280g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱切段，算扒皮，姜切片备用 |
 | 2.鲫鱼两条，洗净备用 |
 | 3.锅内放油，将小部分姜丝放入油锅内，可以起到防止鱼皮粘锅的作用。 |
 | 4.将鲫鱼放入锅内，煎至鱼的两面发黄 |
 | 5.将葱、姜、蒜、八角、糖、生抽、老抽分别适量倒入锅内，再倒入没过鱼的水，大火煮沸。 |
 | 6.转小火20分钟，收汁，最后放入香菜调味。 |
 | 7.出锅，开吃！ |
【红烧鲫鱼做法小贴士】
| 1.煎鱼以前在油中放入姜丝可以有效防止粘锅 2.防水一定要放凉水，放热水会是鱼更加变腥 |
