红烧鲫鱼
| 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼1200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，绵白糖2大勺，红辣椒4个，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼洗净去鳞，去鳃，剪掉各种鱼鳍 |
 | 2.准备葱姜蒜、红辣椒、花椒、大料 |
 | 3.用面粉把鱼包好 |
 | 4.锅内多放一点油 |
 | 5.用中火把鱼的两面煎到金黄 |
 | 6.煎好的鱼样子很好看吧 |
 | 7.另起锅放少许油，放煎好的鱼，把各种调料放入锅中 |
 | 8.等汤汁收的差不多就ok了 |
【红烧鲫鱼做法小贴士】
| 1、煎鱼时，可先用姜将锅擦一遍，可避免鱼沾锅 2、炖鱼时，可小心翻动一下，避免鱼糊锅 |
