红烧鸡腿
| 炒糖色就是味道偏甜，不喜欢吃甜的小伙伴可以不用炒 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿五只，香菇15颗 |
| 【辅料】桂皮两片，八角三颗，葱一根，姜片适量，冰糖6-7块 |
【制作步骤】
 | 1.五根鸡腿依次去骨，这个过程有点慢，如果觉得麻烦可以连骨头剁成小块也可以，在鸡腿肉上横着切两刀，防止鸡腿回缩 |
 | 2.干香菇用60度的水泡发 |
 | 3.准备好配料 |
 | 4.泡好的香菇去蒂切好 |
 | 5.炒好的糖色紧接着放入配料炒半分钟，如果火候掌握不了的小伙伴，也可以不用炒糖色，油锅热了后直接放入配料小炒 |
 | 6.接着倒入鸡腿肉快速翻炒 |
 | 7.倒入酱油和水一起翻炒 |
 | 8.小火慢炖十分钟后加入香菇，转大火，加入盐，继续大火翻炒 |
 | 9.大火炒至汤汁渐少，加入蒜苗翻炒 |
 | 10.出锅前加入鸡精，就可以吃了 |
【红烧鸡腿做法小贴士】
