红烧黄鱼
| 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 |
【食材与调料】
【主料】黄鱼2条 |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，小葱适量，干辣椒适量，面粉适量，料酒适量，红烧酱油适量，醋适量，香菜适量，蒜适量，胡椒粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄鱼收拾干净，在两面划几刀 |
 | 2.鱼身两面拍上面粉 |
 | 3.入油锅炸至两面金黄，捞出沥油备用 |
 | 4.将料酒、糖、醋、酱油、盐一起放在碗里调成料汁 |
 | 5.准备好葱姜蒜 |
 | 6.炒锅热油，下入葱姜蒜和干辣椒炒香 |
 | 7.倒入调好的料汁 |
 | 8.加适量的清水 |
 | 9.放入煎好的鱼、胡椒粉大火烧 |
 | 10.烧开后转中小火烧5分钟， |
 | 11.在转大火把汤汁收到浓稠，出锅前撒上香菜，即可 |
 | 12.成品 |
【红烧黄鱼做法小贴士】
| 小贴士最后出锅可以加点香油提香 |
