红烧黑鱼
| 千滚豆腐万滚鱼，这是我婆婆做菜的"古训"。鱼要想做的好吃、入味，一定要多煮一会，当然首先味要好哈。 我说要买条黑鱼来吃，老公连忙说不要，因为在我月子里，我喝鱼汤，他吃鱼，没滋没味的吃腻了，现在想起来还反胃呢。结果我做了红烧的，他说很好吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑鱼收拾干净。 |
 | 2.葱姜切碎。 |
 | 3.锅里放油。 |
 | 4.放入黑鱼煎一下。 |
 | 5.两面煎好后放入葱姜爆香。 |
 | 6.放入醋、生抽、老抽、糖、料酒。 |
 | 7.放点开水。 |
 | 8.大火烧开后转小火慢慢煮30分钟。 |
 | 9.放盐调味收汁出锅。 |
 | 10.喜欢吃辣的放点豆豉更香哈。 |
【红烧黑鱼做法小贴士】
| 黑鱼天生力大，最好请卖鱼的收拾好，我自己弄的，费了半天劲，吓的半死才搞定。 盐要最后放。 |
