红烧凤爪
| 红烧凤爪，以前不怎么会做的时候，做的逛难吃，有腥味，现在做出来蛮好吃的。和大家分享一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，调料包适量，八角适量，姜适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪，调味包 |
 | 2.鸡爪尖的指甲剁掉，然后洗干净。烧一锅水，倒入洗干净的鸡爪，放姜片，盐，八角。锅中水煮开，捞去浮沫。 |
 | 3.然后中火十五分钟左右，捞起来备用 |
 | 4.热底油，油微热放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）炒一下，让鸡爪上色。 |
 | 5.为了好吃，可以买点调味包回来放，这个调味包就是专门烧肉烧鸡的，再加酱油，料酒翻炒一下 |
 | 6.加水没过鸡爪就可以了，加盐大火烧开。然后盖上小火慢慢炖，鸡爪能轻易被筷子插过就可以了。 |
 | 7.等汤汁快干的时候，开大火，收汁就行了。不要看图多，其实做起来蛮简单的。 |
【红烧凤爪做法小贴士】
| 热底油，油微热放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）炒一下，让鸡爪上色。 |
