红烧冬瓜
| 这道菜是先生制作的，原料只有冬瓜，没加任何肉类，仅用味事达酱油和几味调料来调味，却美味异常。就是这道菜，让我先生洋洋得意，也让我和女儿赞不绝口。不知是味事达酱油的作用，还是先生调味的手艺，总之仅用冬瓜一味主料，能烹调出这么鲜香的菜肴，确实值得赞一个。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜1500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油少许，酱油适量，姜丝适量，大蒜3小瓣，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜洗净去皮。 |
 | 2.切2厘米见方的小块。 |
 | 3. 锅里放适量植物油，烧热后加入花椒炸香。 |
 | 4.加入葱花姜丝爆出香味。 |
 | 5.加入冬瓜块翻炒。 |
 | 6.放入一勺味事达酱油，一勺盐、一勺糖，加两勺清水翻炒后盖盖焖熟焖透。 |
 | 7.大蒜剥皮洗净，用刀背拍扁后切碎。 |
 | 8.起锅前放入大蒜、香油调味即可。 |
【红烧冬瓜做法小贴士】
| 小贴士大蒜一定要即将起锅前加入，否则蒜香味不浓郁 |
