红烧带鱼
| 一直很喜欢吃带鱼，可是总是炸着吃也吃够了，试试红烧的还不错，老公赞不绝口，一点都没剩下 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，姜 适量，蒜 适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼洗净切块用盐和料酒腌一下进味 |
 | 2.腌好了撒点淀粉，拌匀（我是晃匀的） |
 | 3.葱姜蒜切条 |
 | 4.锅内热油之后放入带鱼开始煎（油不要放太多，火别太大，用电饼铛煎也不错），带鱼多就分两次煎 |
 | 5.煎至两面金黄盛出来 |
 | 6.锅内留少许油（如果开始油不多的话，剩下的油应该正好），爆香葱姜蒜 |
 | 7.放入带鱼炒一下，翻的时候得小心，带鱼容易散掉 |
 | 8.倒入开水 |
 | 9.倒点生抽和老抽。盖锅盖煮一下 |
 | 10.煮至汤汁粘稠，放少许盐 |
 | 11.盛盘 |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 煎鱼的时候油不要放太多，因为煎过带鱼的油都比较浑浊，没法再用了，所以尽量用的差不多，放淀粉也可以多吸点油。用电饼铛煎鱼比较省事 |
