红烧草鱼＃新鲜从这里的做法,怎么做红烧草鱼＃新鲜从这里好吃,做红烧草鱼＃新鲜从这里需要哪些食材?-优卡食谱网

身处内陆地区，鲜鱼的品种有限，草鱼是市场上最常见到的鲜鱼，现吃现买，买来就炖，一般很少冻冰箱，鲜鱼吃的就是一个鲜字！草鱼不但味道鲜美，肉质丰厚，其营养也很丰富。其含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；　草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；此外，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

【食材与调料】

【主料】草鱼1000g，猪肉200g

【辅料】油5勺，盐2勺，白糖2勺，老抽3勺，米醋5勺，料酒5勺，葱1根，姜1块，蒜5颗

【制作步骤】

	1.草鱼一条，冲冼干净；
	2.草鱼切断，猪肉切片，准备葱姜蒜；
	3.锅中加油，下肉片，姜片煸炒，至肉片出油；
	4.肉片推至一边，逐块下鱼块，煎至颜色变白；
	5.所有肉块煎好；
	6.下葱蒜，烹入料酒，加入米醋，老抽，盐，白糖，一碗清水；
	7.中火煮开转小火炖30分钟；
	8.开大火使汤汁收浓，关火；
	9.营养丰富，肉质鲜美的红烧草鱼。