红焖猪尾巴
| 猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。含有丰富的胶质美容效果不错；我个人是很喜欢吃猪尾巴的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪尾巴200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备几颗大蒜，去掉蒜衣 |
 | 2.猪尾巴洗净切段 |
 | 3.热锅，放入适量油，把大蒜炒至金黄色 |
 | 4.放入猪尾巴快炒 |
 | 5.炒大约3分钟，放入适量盐炒均匀 |
 | 6.放入适量老抽 |
 | 7.炒均匀后，放适量清水焖大约1分钟 |
 | 8.起锅装碗 |
 | 9.再放入电饭锅，压10分钟，使肉绵烂 |
 | 10.压好后，即可食用 |
【红焖猪尾巴做法小贴士】
| 不喜欢吃绵烂的肉的朋友可以不用电饭锅再压10分钟，可根据个人喜好来选择。 |
