木瓜炖猪尾
| 木瓜果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。猪尾,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重，含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。有补腰力、益骨髓的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】木瓜200g，猪尾巴1根 |
| 【辅料】味精适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.木瓜切半 |
 | 2.去皮去籽 |
 | 3.切块备用 |
 | 4.猪尾洗净 |
 | 5.切段 |
 | 6.焯水 |
 | 7.焯水后冷水冲洗，放入篮中沥干水分 |
 | 8.小葱洗净切段、生姜洗净切片备用 |
 | 9.把猪尾、盖葱放入电压力锅中，加入适量的水 |
 | 10.加入适量的料酒和盐 |
 | 11.盖上锅盖，接上电源，按肉键开始煮 |
 | 12.煮开后倒入木瓜，再煮3分钟即可。出锅前洒上味精就可以吃了。 |
【木瓜炖猪尾做法小贴士】
| 木瓜不适宜孕妇、过敏体质人士。 |
