蒸猪尾巴
| 猪尾巴，即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。猪尾巴的功效不可忽视，其具有美容、益骨髓等功效，是非常营养的食品，做法也相当简单，可搭配出各种美食。 |
【食材与调料】
【主料】猪尾巴500g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，卤汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪尾巴数个， |
 | 2.烫去细毛， |
 | 3.清洗干净。 |
 | 4.放进烧开的卤汁里大火烧开， |
 | 5.转中火卤入味， |
 | 6.卤好的猪尾巴， |
 | 7.切段， |
 | 8.浇上原卤汁，撒点切碎的尖椒。 |
 | 9.淋上香油放进蒸锅里， |
 | 10.再蒸十分钟即成。 |
【蒸猪尾巴做法小贴士】
| 小贴士卤好的猪尾巴可直接吃，不蒸也行，中午做的，晚上吃的时候冷了，冬天喜欢吃热菜所以就放进锅里再蒸十分钟蒸热再吃，更入味。 |
