红烧猪尾的做法,怎么做红烧猪尾好吃,做红烧猪尾需要哪些食材?-优卡食谱网

这大夏天的，我食欲超好，每天可以吃两顿早饭。中饭是自带的便当，超有食欲。所以呢，趁着食欲旺盛，我这嗜肉之人，可得好好补补优质蛋白质和动物胶原蛋白。听一个讲究养生的朋友说，夏天得补，不是有冬病夏治吗，夏天饮食营养丰富，对自己的免疫力，改善体质都是很有好处的。猪尾又叫做节节香，虽不是什么精贵的东西，但是缺含有极为丰盛的胶原质，不仅美肤还能丰胸。做这道菜的时候一定要掌握好火候，这样吃到嘴里即软烂入味，又有嚼劲。一节节的猪尾，啃的过瘾，节节飘香。爸爸也爱吃，看到猪尾是一定要来一口小酒的。

【食材与调料】

【主料】猪尾巴1000g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，干红辣椒适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，香叶适量

【制作步骤】

	1.新鲜猪尾清洗干净。
	2.汤锅中放凉水，放入猪尾煮过水。
	3.准备好八角，干红辣椒，桂皮，香叶，花椒。
	4.猪尾煮到肉变色，煮透后，捞起过凉水洗净。
	5.炒锅放油烧热，将八角，桂皮等调料炒香。
	6.将猪尾放入锅内，略翻炒后，加入料酒。
	7.再加入生抽增加鲜味儿，加少量老抽帮助上色。
	8.将猪尾巴慢慢翻炒上色。
	9.上色后的猪尾再放入汤锅内，加开水没过猪尾巴，小火将猪尾巴炖熟。炖熟后，将猪尾巴斩成小段即可食用。在炖煮猪尾巴时，可以加几颗鸡蛋或者鹌鹑蛋一起煮到进味。