红萝卜烧肉
| 民间有句俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，补身又补肾”。每年冬天，亲戚自种的红萝卜，白萝卜送许多来，萝卜维生素含量高，尤其属红萝卜，而且自带甜味，老年人和小孩子尤其喜欢吃。本来打算做红萝卜烧牛肉的，结果看见里脊还不错，果断决定烧里脊，这是儿子的最爱。 |
【食材与调料】
【主料】猪里脊250g，红萝卜400g |
| 【辅料】姜少许，蒜适量几颗，葱少许，菜籽油适量，豆瓣酱少许，盐少许点，鸡精少许点 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切片，不要太厚，也不要太薄 |
 | 2.红萝卜切块 |
 | 3.姜蒜葱切好 |
 | 4.锅烧热，入菜籽油，八成热，放入姜蒜，小火翻炒 |
 | 5.放入两颗八角，一片香叶，少许小茴香，小火翻炒 |
 | 6.倒入切好的里脊肉，翻炒 |
 | 7.放入豆油，礼物翻炒，大火 |
 | 8.炒成这样，加入豆瓣酱 |
 | 9.把肉揽到锅的一旁。放入豆瓣，继续翻炒 |
 | 10.放入红萝卜，翻炒片刻。加入清水或者高汤。盖上盖子焖 |
 | 11.红萝卜熟了后，勾淀粉汁。放入鸡精，少点点盐，吃清淡的只需放鸡精就好。 |
 | 12.出锅，撒上点葱花装扮即可。 |
【红萝卜烧肉做法小贴士】
| 小贴士里脊肉吃要保持肉的鲜嫩，切片或者切丝都要用鸡蛋清，一点点淀粉，一点点水，搅拌匀称，不管怎么煮，肉肉都是嫩的。 |
