红豆水晶糕
| 这是一款非常传统也非常受欢迎的甜点，吃起来软糯香滑，在冰箱冷藏后，更加的清凉可口。可以做早点，下午茶，也很适合小朋友吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】粘米粉100g，澄粉75g，白糖100g，水500ml，红豆70g |
| 【辅料】油适量，糯米粉半勺 |
【制作步骤】
 | 1.先把红豆洗净放入盘中，加入适量水蒸熟，放冷备用 |
 | 2.把粘米粉，澄粉，糯米粉放入盆中，先加入120ML清水拌成糊 |
 | 3.再把380ML水加入白糖烧开,把白糖溶化 |
 | 4.把开水撞进粉糊中拌匀 |
 | 5.把碗里抹上一层油 |
 | 6.倒入粉糊，再把红豆放入，冷水上锅，蒸25分钟 |
 | 7.蒸好的糕点用竹签或牙签脱模 |
 | 8.冷冻了更好吃 |
【红豆水晶糕做法小贴士】
| 1.把粉糊倒入碗中时要用勺子搅动一下。 2.白糖可以用红糖和片糖取代，按自己口味增减，这道的份量是偏甜。 |
