红豆乳酪蛋糕
| 开工了，一下子非常不适应，整天的就是打瞌睡，一个完美尽兴的懒觉真是好珍贵啊！想想漫长一年的工作又要开始，感觉好大鸭梨啊！！！继续努力吧！还有我的马卡龙，失败的儿子有哪里呢？？？？ |
【食材与调料】
| 【主料】奶油奶酪250g，鸡蛋150g，黄油25g，酸奶75g，红豆100g |
| 【辅料】糖适量，低粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.奶油奶酪隔热水用刮刀压软，用手抽搅拌至均匀细滑，离火 |
| 2.加入软化的黄油和细砂糖搅拌均匀 |
| 3.加入酸奶搅拌均匀 |
| 4.分次加入全蛋液搅拌均匀 |
| 5.筛入低粉搅拌均匀后加入蜜红豆，此时不要过份搅拌，否则红豆会把面糊染成红色 |
| 6.烤盘垫油纸，倒入面糊，将烤盘放在注水的另一只大的烤盘里隔水烘焙，如用活底模请包锡纸 |
【红豆乳酪蛋糕做法小贴士】
| * 这个乳酪蛋糕应该属于中乳酪，操作上没有难度，只需要一步步把材料混合均匀即可 * 为了防止蛋糕回缩，烤好后我没有立即取出，用烤箱余温在里面闷，直到微温时才取出脱模撕去烤纸晾凉 * 我的烤箱温度应该有问题，蛋糕一直不上色，没有出现漂亮的烘焙色，于是只好洒了糖粉来弥补 |