红豆馒头
| 煮好的红豆本来是打算做成豆沙泥的，可是打完的红豆比较散，而且还有颗粒在里面，正好要发面蒸馒头，于是乎干脆加到面粉里和成面团做馒头得了，即有营养又增加了口感。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】酵母粉2g，红豆馅100g |
【制作步骤】
 | 1.料理机打好的红豆沙馅 |
 | 2.加到面粉里拌匀 |
 | 3.加酵母水和成软硬适中的面团饧发 |
 | 4.饧发好的面团，明显比原来大了许多 |
 | 5.面板上排气揉匀 |
 | 6.分成大小均等的面剂 |
 | 7.揉成馒头形状二发 |
 | 8.二发好的馒头生胚 |
 | 9.放蒸锅里中火蒸20分钟再虚蒸3分钟 |
【红豆馒头做法小贴士】
| 馒头蒸好后不要马上开盖防止水蒸气滴落到馒头上影响外观。 |
