黑芝麻桑葚酥烧饼
| “黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素，具有补肝肾滋五脏、益精血润肠燥等功效，被视为滋补圣品。黑桑茸：人称民间圣果，早在2000多年前，黑桑茸已是中国皇帝御用补品；女性朋友们食用后可以促进红细胞生长，防止白细胞减少，对贫血、滋阴补肾、增强身体血液供应和改善血液循环尤为显著。平时多吃黑色食物有益身体健康，加上又爱吃烧饼，就想到用黑芝麻桑茸粉做馅来做烧饼，为了将健康进行到底，既没有用鸭油也没放猪油，直接改用植物油；黄色的外壳与紫黑色内馅形成强烈对比，色泽金黄、外焦里脆、层次分明、轻轻一掰碎渣直掉，在光的作用下透着黑亮紫色、一闪一闪的煞是好看，忍不住咬上一口：芝麻香中带着桑茸特有的甜味；当拿给那位品尝时，他还以为是我买来的呢~~ |
【食材与调料】
【主料】食盐2克，清水115克，食用油25克，中筋面粉250克 |
| 【辅料】食用油30克，低筋面粉58克，黑芝麻核桃桑茸馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材 |
 | 2.黑芝麻核桃桑茸粉 + 白糖 + 熟猪油炒制融合 （馅料是提前炒制剩下来的，白糖+熟猪油 食材不在用料明细中） |
 | 3.制作油酥：将辅料中的食用油加热后，倒入低筋面粉拌匀待凉备用 |
 | 4.制作油皮：将主料倒入盆中搅拌成絮絮状 |
 | 5.揉成光滑面团盖膜静置30分钟 |
 | 6.静置好的油皮面团，已可拉出大簿膜了 |
 | 7.将面团用擀面杖擀成大簿片，再均匀抹上一层油酥 |
 | 8.自下向上卷成卷后，平均分成10个剂子 |
 | 9.取一个剂子将两头捏紧，压扁后擀成长舌形 |
 | 10.自上向下卷起，依次卷好全部盖膜静置 |
 | 11.静置好再压扁，擀成长条 |
 | 12.自上向下卷起，并依次做好全部盖膜保湿 |
 | 13.取一小卷用筷子从中间压一下，再将两头向中间对捏 |
 | 14.用擀面仗擀平放上黑芝麻核桃桑茸馅 |
 | 15.包圆后收口向下轻轻按扁 |
 | 16.放入烤盘盖膜饧发20分钟，取出刷蛋液后撒上黑白芝麻 |
 | 17.送入预热好的烤箱送入预热好的烤箱中层：190度、上下火，烤25~30分钟左右 |
 | 18.取出烤盘将烧扭曲移至烤网上晾凉 |
 | 19.成品不错哟 |
 | 20.很香很酥哟 |
【黑芝麻桑葚酥烧饼做法小贴士】
| 小贴士1、面粉品牌不同吸水性有差异，水、油量可酌情添加，我的面团略有点干 2、做烧饼面团不用出膜，只是出膜后面团的舒展性会更好 3、亲可以根据自家喜欢，改换其它馅料或是不放也成 4、我是按照做蛋黄酥的方法来制作的，亲若嫌麻烦可简单些 5、烤箱不同脾气也不一样，请视具体情况而定 |
