免揉豆渣软欧面包#无
| 面包大家都爱吃，可是你吃过：用红薯、豆渣和普通面粉做的，而且还不用揉面的无糖软欧面包吗？或许有人会说：豆渣粗不拉几的又不甜、肯定不好吃，更别和普通面粉一起做面包了！但是没有做过、没有吃过就直接否定，还真是不具说服力的；咱今天这款~红薯豆渣软面包，就是最好的验证哟。食用豆渣：能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；其丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。所以对于现有爱吃细粮的年轻人来说，豆渣绝对是自然营养品，而对老年人来说，更是有益食品了~~~家人听说我要用：红薯、豆渣和普通面粉做无糖面包后直摇头，哪知做好给他们尝过后，又都全抢着吃，还直说好吃；就连我那80多岁的老妈也瓤着多要几个；原本担心大小伙不喜欢，没想到也跟老太太一样，还有声绘色地总结道：外香脆里软酥，有嚼劲且越吃越香越有味；哈哈：谢谢你给老妈这么好的评价了~~~ |
【食材与调料】
【主料】酵母8克，食盐8克，玉米油600克 |
| 【辅料】普通面粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.红薯去皮洗净切小丁，与泡好的黄豆一起倒入豆浆机 |
 | 2.启动杂粮豆浆程序，结束后，过滤出红薯豆渣备出 |
 | 3.食盐、酵母与红薯豆渣放入盆中 |
 | 4.倒入普通面粉 |
 | 5.根据面团干湿情况可适当加放红薯豆浆，配料中的豆浆量不一定需全加完 |
 | 6.放至案板上轻揉一会成微光滑面团 |
 | 7.将面团用手压展开倒入玉米油，从外向内折的方式将油包裹在里 |
 | 8.揉至全部吸收后、搓圆放入盆中，表面不光滑没有关系 |
 | 9.盖膜送至温暖湿润处发酵至2倍大，冬天的时间会比较长些 |
 | 10.取出面团轻微按压排气 |
 | 11.按总重量按98克/份/6份、198克/份/3份、再搓圆盖膜松驰15分钟 |
 | 12.取一份大面团擀成长开形 |
 | 13.自上向下卷起，再稍稍搓成长条 |
 | 14.分别搓好后放入法棍模具中，与另一盘面团一起送放温暖湿润处发酵至2倍大 |
 | 15.取出发酵的面团、表面撒少许中粉，再割划出喜欢的花型 |
 | 16.送至预热好的烤箱中层：200度上下火 |
 | 17.烤35~40分钟左右、至表面金黄 |
 | 18.取出烤盘，将面包移至烤网上晾凉 |
 | 19.搭配牛奶、水果，就是顿很赞的早餐 |
 | 20.吃的时候，用刀切片就可以了，看，内部组织也很棒哟 |
【免揉豆渣软欧面包#无做法小贴士】
| 小贴士1、不喜欢豆渣的亲也可改用杂粮粥揉面 2、因为是纯无糖配方，所以二次发酵过程中比其它面包面团时间较长，需有耐心 3、欧包烤制温度与温度，请根据自家烤箱及面坏大小情况而定 |
