黄瓜烧鸭腿的做法,怎么做黄瓜烧鸭腿好吃,做黄瓜烧鸭腿需要哪些食材?-优卡食谱网

鸭肉富含B族维生素和维E，经常食用有很好的抗衰老作用。鸭肉性寒，有滋阴清热、补血健脾、养胃生津的功效，适合身体虚弱或病后体虚以及营养不良患者食用。老爸种的黄瓜，一个劲的疯长，生吃熟炖草儿变着法子消耗它，烧鸭肉吃味道也不错。

【食材与调料】

【主料】净鸭腿830g，黄瓜460g

【辅料】菜籽油20g，盐1g，生抽5g，料酒30g，洋葱50g，生姜15g，蒜瓣30g，红椒20g

【制作步骤】

	1.准备好净鸭腿、黄瓜、洋葱、生姜、蒜瓣、红椒。
	2.生姜蒜瓣和洋葱洗净切片；取部分生姜和洋葱切细丝备用。
	3.提前将鸭腿洗净剁小块，加入生姜洋葱丝，拌匀；淋入料酒，拌匀。
	4.倒入生抽，拌匀后加盖冰箱冷藏一晚上。
	5.锅中油热，倒入洋葱和生姜，炒出香味儿。
	6.倒入鸭，小火翻炒。
	7.鸭肉翻炒至变色且无血水溢出。
	8.淋入老抽。
	9.小火炒至上色。
	10.沿锅边淋入温水，大火煮开，小火炖煮20分钟。
	11.黄瓜洗净，带籽一起切滚刀块，洋葱红椒洗净切小块。
	12.黄瓜倒入锅中。
	13.翻炒均匀，继续焖煮10分钟。
	14.倒入红椒，调好味，大火收汁即可盛入碗中食用。