黑芝麻卷
| 黑白相间的卷，不但有芝麻的香气，而且黑芝麻最大的功效就是健体，它含有丰富蛋白质及钙质，常吃黑芝麻能补肝润脾，使人健康长寿。特别是儿童应多吃黑芝麻，它含丰富的钙，能促进儿童骨骼发育，令骨骼强健。对于体质瘦弱的幼儿，可以每天都吃点黑芝麻，能预防贫血。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉400g，酵母4g |
| 【辅料】黑芝麻馅适量，牛奶220g |
【制作步骤】
 | 1.牛奶中加入酵母溶开 |
 | 2.面粉倒入 |
 | 3.揉成光滑面团，放进盆里，盖上保鲜膜。室温下发酵2倍大 |
 | 4.准备黑芝麻馅（芝麻和糖用研磨机研细，加上玉米油） |
 | 5.发酵好的面团排气，擀成簿片 |
 | 6.涂上芝麻馅，卷起 |
 | 7.切段 |
 | 8.放进蒸笼里，静置15分钟 |
 | 9.凉水上锅，大火烧开后转小火，蒸12分钟左右，蒸好后不要立即揭盖，焖三分钟 |
【黑芝麻卷做法小贴士】
| 小贴士牛奶量依面粉吸水量而定。 |
