姜蒜香汁菠菜
| 特别好吃的菠菜做法。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜400g |
| 【辅料】油适量，姜适量，蒜适量，剁椒适量，生抽适量，蚝油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.适量的生抽、蚝油、淀粉和清水调成料汁。 |
 | 2.锅内加水滴入少许植物油，大火烧开，放入菠菜，焯烫至菠菜变软，捞出菠菜。 |
 | 3.焯烫好的菠菜过凉水。 |
 | 4.把菠菜多余的水挤净。 |
 | 5.将菠菜去根切成段，切好的菠菜摆放在盘中。 |
 | 6.炒锅倒油烧热， 放入蒜末、姜末和剁椒，小火炒香。 |
 | 7.倒入调味汁，中火烧开，熬至汤汁变浓即可。 |
 | 8.熬好的姜蒜香汁淋在菠菜上即可 |
【姜蒜香汁菠菜做法小贴士】
| 1、菠菜根不要摘去，这样焯烫菠菜的时候比较容易把菠菜夹出来。 2、剁椒、生抽、蚝油都有盐分，所以这个菜千万不需要另外加盐分。 3、焯烫菠菜的时候往水里滴一些植物油，能是焯烫过的菠菜颜色鲜亮。 4、给菠菜挤水的时候手劲一定要小，否则容易把菠菜挤烂。 5、菠菜根如果比较嫩，可留下一起食用。 |
