香辣蟹钳
| 这是一道下酒菜，我家老头喝啤酒时的最爱。虽说这样吃嘌呤高，但是经常煲些玉米须水喝就没问题了。 |
【食材与调料】
【主料】蟹钳500g |
| 【辅料】料酒两勺，姜适量，酱油两勺，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.我这是洗好拍好用酒和酱油腌制过的，一般腌两个小时左右 |
 | 2.准备好姜和辣椒，我用的是自家做好的辣椒酱，可以用干辣椒代替。 |
 | 3.油下锅七成热后下姜蒜辣椒炒 |
 | 4.把姜蒜味爆出后就下蟹钳翻炒，注意这时腌制的汁先不放 |
 | 5.当蟹钳变红后再把腌制的汁倒下去翻炒片刻转中小火焖五到十分钟 |
 | 6.翻炒时无需加水，如果用干辣椒想蟹钳更入味可加入少量开水多煮一会儿。这就是说成本了。 |
【香辣蟹钳做法小贴士】
| 小贴士蟹钳一定要拍裂了腌制比较入味而且啃起来也容易。 |
