黑芝麻粉面包
| 都知道黑芝麻是好东西，可是加了黑芝麻的馒头就不受欢迎，因为看起来黑黑的。不知道加了黑芝麻粉的面包口感会不会比较粗？黑乎乎的面包是不是也会受到黑芝麻馒头的待遇？只做四个，没人吃就自己享受。这么多黑芝麻，多香啊 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉150g，细砂糖15g，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，奶粉6g，水95g，黄油10g，黑芝麻粉12g |
| 【辅料】蛋白适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.面团料 |
 | 2.除黄油和黑芝麻粉的面团料倒入大盆 |
 | 3.搅拌至略光滑，加入黄油 |
 | 4.继续搅拌拉膜 |
 | 5.加入黑芝麻粉，慢速搅拌均匀 |
 | 6.放入大碗，盖上保鲜膜 |
 | 7.发酵至2倍大 |
 | 8.排气，分成4等分，滚圆 |
 | 9.表面刷蛋白 |
 | 10.表面沾满黑芝麻，放入烤盘， |
 | 11.最后发酵至2倍大 |
 | 12.放入烤箱中层，上下火185度，烤18分钟左右 |
 | 13.面皮金黄，出炉 |
【黑芝麻粉面包做法小贴士】
| 表面沾裹的黑芝麻不必事先烤熟。 黑芝麻粉买现成的，也可以自己将芝麻炒熟后用料理机打成粉末。 烘烤时间根据面包大小酌情调整 |
