黑芝刀切馒头
| 黑芝麻是黑色的芝麻，可以生吃，也可以炒熟了吃，可以做汤喝，也可以磨成芝麻盐当成调料拌菜吃.黑芝麻中含有丰富的人体正常运转所需要的丰富的钙质，是补钙的最好的食补的食品。黑芝麻中含有丰富的人体正常运转所需要的丰富的钾成分，经常吃点黑芝麻可以预防高血压症状的形成。黑芝麻中含有丰富的维生素E成分，经常吃可以使皮肤更加柔嫩光滑，预防皱纹的产生，还可以延缓衰老的作用。黑芝麻有润滑肠道的作用，对于腹泻的的或者有肠道炎症的患者要少吃芝麻，最好还是不吃；挑选芝麻的时候一定要看看颗粒是否饱满，用手撮一撮看看是不是掉颜色。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，黑芝麻粉20g |
| 【辅料】牛奶160ml，酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.牛奶倒入面包机桶内. |
 | 2.放入面粉\黑芝麻粉\酵母. |
 | 3.开启面包机和面程序,和成光滑面团,发酵至两倍大. |
 | 4.将发酵好的面团揉去气泡. |
 | 5.揉成长条. |
 | 6.切去两端. |
 | 7.切成平均大小的坯子. |
 | 8.放进蒸锅,盖上锅盖,醒发半小时左右.开火,蒸二十分钟左右. |
 | 9.关火后焖五分钟再开盖取出馒头. |
【黑芝刀切馒头做法小贴士】
| 小贴士1.黑芝麻粉放20克足够了,揉的时候不太黑,馒头蒸好后就黑了. 2.发好的面团要揉去大的气泡. 3.切面没有大气孔,表面光滑. 4.二发的时间根据气温调整. |
