黑木耳肉片粉条煲
| 粉条无论是清汤中，还是浓汤炖制，还是酸辣口味；或是素，是荤都能搭配自如。这一次加了瘦肉片，还有黑木耳，加了一些辣酱，酸酸辣辣的开胃，暖身。食材：粉条150克、瘦肉100克、泡发黑木耳50克、胡萝卜50克 调料：青蒜适量，姜葱适量，郫县豆瓣酱20克、香醋20克、生抽15克、食用盐少许，食用油适量。 |
【食材与调料】
【主料】粉条50g |
| 【辅料】胡萝卜50g，蒜苗适量，姜5g，葱5g，郫县豆瓣酱20g，香醋20g，生抽15g，食用油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材。 |
 | 2.粉条要提前泡好。 |
 | 3.胡萝卜切片，黑木耳泡发洗净。 |
 | 4.切好姜，蒜叶段，瘦肉。 |
 | 5.锅里入油，炒香姜葱。 |
 | 6.加入肉片炒至变色。装出备用。 |
 | 7.加入豆瓣酱炒出红油，加入适量水或骨汤。 |
 | 8.加入黑木耳，粉条。 |
 | 9.加入肉片。 |
 | 10.转砂锅中稍煮二三分钟，加入蒜苗，调味即可。 |
【黑木耳肉片粉条煲做法小贴士】
| 小贴士1、肉片炒一下去腥，或是腌制后同粉丝加入。这样不会太老。 2、酱料有咸味，盐不放或少许。 |
