抹茶多拿滋的做法,怎么做抹茶多拿滋好吃,做抹茶多拿滋需要哪些食材?-优卡食谱网

为了消耗之前买的那些品质稍差的抹茶粉，昨天做了一些抹茶奶酱，为了消耗这些抹奶酱，就又做了一堆抹茶多拿滋，关于炸面包，我只是想要尝试下而已。多拿滋：中间有空洞的叫甜甜圈，中间没有空洞的叫油炸夹心面包。抹茶多拿滋---（附抹茶奶酱做法） - 煮妇小食光 - 煮妇小食光这次做的多拿滋，用了普通甜面包的方子。

【食材与调料】

【主料】牛奶150g，鸡蛋1只，糖60g，盐2g，奶粉20g，黄油15g，高粉300g，耐高糖酵母粉5g

【辅料】抹茶奶酱适量

【制作步骤】

	1.最后加入高粉和酵母粉。
	2.选择发面程序制作面团并发酵完成。（发面程序是指搅拌和发酵）
	3.发酵好的面团取出在面案上，排气揉匀，撒手粉防粘，
	4.将揉好的面团分割成小剂子，每个大概35克。将分割好的剂子团圆，松驰片刻。
	5.剂子压扁，包入抹茶奶酱馅儿。
	6.包起，因为馅儿是软的，所以包的时候可能不太好操作，尽量将饼皮压大一点，馅儿不要加太多。
	7.依次完成所有，
	8.将团好的面包锁口朝下放在铺了油纸的烤盘上，
	9.烤箱发酵至两倍大。
	10.锅中加油，烧热后转小火。
	11.将面包下锅，慢慢炸至表面颜色变深，两面炸。
	12.因为面团中含糖，所以炸的时候上色很快，成品颜色是焦糖色。
	13.炸制的油温不能太高，火大了容易表面糊而里面不熟。所以，自己掌握，学习的道路不只是学，主要是练哈。另外，不做抹茶口味的也可以换成自己喜欢的馅儿料哈。
	14.附抹茶奶酱做法： A：抹茶粉15克，牛奶100克。 B：牛奶300克，淡奶油200克，白糖150克。将A中的牛奶加热到30--40度，就是手摸温热又不烫的状态，之后将加热好的牛奶慢慢一点一点的冲进抹茶粉里，用茶铣或者手动打蛋器搅打均匀，最后是光滑的糊状。
	15.2，将牛奶，奶油和糖加在奶锅里，最好是不粘锅哈，慢慢熬煮成炼奶状。
	16.最后把拌好的抹茶糊倒入锅中，拌均匀煮微沸就可以了。
	17.趁热装进干净的玻璃瓶中，加盖保存！
	18.成品
	19.成品