黑胡椒鸡骨蛋炒饭
| 这“无味，又觉得可惜的东西”我用黑胡椒腌制了一下，往饭里那么一炒，整碗米饭的味道也提升了很多，有黑胡椒的香辣，鸡骨的清鲜，还有西红柿的酸甜，多加了一点点的黑胡椒就成就了一碗绝对能打开你食欲的一碗饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】剩米饭200g，鸡骨100g，洋葱100g，鸡蛋2个，西红柿100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需材料 |
 | 2.鸡骨剁碎，用料酒，老抽，少许盐，黑胡椒粉腌制10分钟 |
 | 3.洋葱切碎，西红柿切块 |
 | 4.鸡蛋加少许盐打散 |
 | 5.剩米饭倒入蛋液里，搅拌均匀 |
 | 6.坐锅热油，下腌制好的鸡骨，爆熟鸡骨 |
 | 7.下洋葱碎翻炒 |
 | 8.倒入米饭和腌制鸡骨后剩下的汤汁，翻炒均匀 |
 | 9.最后，把西红柿倒进去，翻炒均匀就可以出锅了 |
【黑胡椒鸡骨蛋炒饭做法小贴士】
| 1。切洋葱也是老生长谈了，怕掉豆子的话就在菜刀上沾水再切 2。最后出锅的时候尝一下，如果觉得淡的，可以适当加点盐调一下味道 3。炒饭里本身有了黑胡椒提味，再加了鸡蛋，就不用再放味精之类的增味剂了 4。把米饭倒进蛋液里的蛋炒饭，炒出来的米粒有点偏软，想吃硬，建议鸡蛋单独炒 5。因为米饭里有鸡碎骨头，所以本饭不适宜老人和小孩食用，牙不好者慎食 |
