黑豆芽千张拌猪肉
| 黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。黑豆发豆芽的过程中会生成多种维生素，所以黑豆芽比黄豆芽更加脆嫩更加好吃更加营养美味。黑豆发芽后，维生素、蛋白质、膳食纤维呈上升趋势，脂肪和碳水化合物呈下降趋势，使营养状态更趋于我们对食物营养的需求，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。 |
【食材与调料】
【主料】黑豆芽400g，千张1张，里脊肉100g |
| 【辅料】葱油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽去掉根部和黑色的豆皮，放入淡盐水中浸泡15分钟 |
 | 2.捞出沥干待用 |
 | 3.里脊肉切丝 |
 | 4.用生粉抓匀待用 |
 | 5.千张用水冲洗干净 |
 | 6.切丝待用 |
 | 7.烧一锅水，水开后用手把肉丝一条条放进去烫熟（切记不要一下子全部倒进去，不然就成一团了） |
 | 8.熟了马上捞出来放盆里 |
 | 9.接着把千张放进去，水再次开后即可捞出来 |
 | 10.千张捞出来也放进盆里 |
 | 11.水里加点盐，把黑豆芽放进去，也是水再次开后马上捞出来 |
 | 12.黑豆芽捞出来也放进盆里，倒进少许葱油，加盐鸡精调味 |
 | 13.搅拌均匀即可，这道菜不管是热吃还是凉吃，味道都超赞哦 |
【黑豆芽千张拌猪肉做法小贴士】
| 小贴士这道菜说它是凉拌，可它没过冷水，说热拌可能更贴切，不过不管是热吃还是凉吃，味道都超赞哦 |
