蚝汁油焖四季豆
| 现在的四季豆很嫩很新鲜，四季豆小时候常吃，鲜嫩味美，还富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。蚝汁油焖四季豆，有浓浓酱香味，给父亲做下酒菜是非常不错的。下酒菜也就是一些家常菜。(*^__^*) 嘻嘻…… |
【食材与调料】
| 【主料】四季豆300g，瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.四季豆摘洗干净，瓣成长节，肉切丝；姜蒜切片备用 |
 | 3.起锅放入菜籽油烧热 |
 | 4.放四季豆 |
 | 5.翻炒均匀 |
 | 6.盖上盖焖熟，中间需翻动2次 |
 | 7.焖熟的四季豆出锅备用 |
 | 8.锅里留底油，放入肉丝翻炒，加一点料酒去腥 |
 | 9.肉炒制变色，放入姜蒜翻炒均匀 |
 | 10.倒入焖熟的四季豆翻炒均匀 |
 | 11.加入一勺蚝油 |
 | 12.加少量的翻炒均匀出锅即可 |
【蚝汁油焖四季豆做法小贴士】
| 盐要少放，蚝油有盐的，要不然太咸哦， 焖四季豆的时候油要比平常炒菜多放一点。 |
