蚝油蒸排骨
| 就是很喜欢吃排骨，吃的时候容易脱骨，肉质又比瘦肉好吃不会像瘦肉一样那么单调，而且做法多种多样。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，蒜蓉适量，姜丝适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.挑选排骨的时候挑新鲜的，要捏一捏骨头的形状，圆筒骨头的排骨比较好吃，扁骨的没那么好吃，可以让卖家帮忙砍小段，回家洗干净 |
 | 2.准备好蒜蓉和姜丝 |
 | 3.撒上适量生粉或番薯粉，起到嫩肉的作用，加入油和少许盐搅拌均匀 |
 | 4.铺上蒜蓉和姜丝，再淋上适量蚝油搅拌均匀 |
 | 5.蒸锅烧上水，等水开后把排骨放入蒸锅中小火蒸25分钟 |
 | 6.连盘直接上桌即可 |
【蚝油蒸排骨做法小贴士】
| 做肉食一般拌上些许生粉或者番薯粉能起到嫩肉的作用 |
