蚝油杏鲍菇
| 杏鲍菇的肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，它具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇有好多烹制方法，耗油杏鲍菇咸中带有一点鲜甜，味道很好。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，耗油适量，鸡精适量，葱花适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把杏鲍菇洗净，在切成滚刀块。 |
 | 2.锅内少一些油，待油温5分热时，把杏鲍菇均匀的铺在锅底转小火2分钟。 |
 | 3.2分钟后慢慢的把杏鲍菇的水分煎出来。在转大火。 |
 | 4.先加一点料酒可以去除菌菇味，再加少一些老抽调色，不要加盐哦，耗油也有咸味的。加小碗半碗水，盖上盖子大火烧开。 |
 | 5.然后加耗油，迅速翻炒均匀，加鸡精熄火。 |
 | 6.装盆，撒葱花。 |
【蚝油杏鲍菇做法小贴士】
| 杏鲍菇先洗净在切。这样就很容易吸干水分。 |
