蚝油虾仁菜薹
| 春天，正是大量菜薹上市的季节，而也是大量海鲜上岸的季节。用虾仁配菜薹，沿海人的口福啊。 |
【食材与调料】
【主料】海虾200g，菜薹300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，淀粉适量，蚝油适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.海虾去头，去虾线，漂净沥干， |
 | 3.加适量盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟， |
 | 4.加些淀粉搅拌匀， |
 | 5.锅里油热，姜，蒜爆香，放入虾仁， |
 | 6.煸炒至转色， |
 | 7.放入用水淀粉，蚝油，糖，等调好的调汁， |
 | 8.快速煸炒匀，关火。 |
 | 9.菜薹洗净，放入开水焯熟，水里要放几滴植物油哦。 |
 | 10.菜薹捞出，放入大盘， |
 | 11.把虾仁连汁一起放入即可上桌。 |
【蚝油虾仁菜薹做法小贴士】
| 小贴士1.焯菜薹的水里要加点植物油，焯好的菜薹碧绿。 2.虾仁煸炒的时间很短，长了就老了。 |
