蚝油西兰花炒虾仁
| 就各种蔬菜而言,西兰花的营养价值首屈一指。据说,西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。它能提高肝脏解毒能力,增强机体免疫能力,预防感冒和坏血病的发生。总之，它的营养成分十分全面。经常吃对身体大大有益，我家保证每周吃一次。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾仁适量，黑木耳适量，蚝油适量，大蒜1瓣 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花洗净切成小朵。 |
 | 2.把西兰花放入开水中焯一下，用凉水冲一下盛出。 |
 | 3.虾仁和黑木耳洗净。 |
 | 4.起油锅放入蒜片爆香。 |
 | 5.放入虾仁、料酒煸炒。 |
 | 6.虾仁稍有变色后放入西兰花、黑木耳。 |
 | 7.加盐、蚝油调味大火煸炒。 |
 | 8.最后放入水淀粉勾芡即可。 |
【蚝油西兰花炒虾仁做法小贴士】
| 西兰花焯水后滤干水分，不然烧的时候很容易出水。 |
