蚝油蒜薹
| 蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。今天发的这道菜是蚝油蒜薹，蚝油具有提鲜的功效，放蚝油炒出来的蒜薹，味道鲜美，很下饭哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，蚝油适量，醋适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜薹切段 |
 | 2.葱切片 |
 | 3.坐锅，放油，爆香葱片 |
 | 4.倒入蒜薹，翻炒一会儿 |
 | 5.放盐 |
 | 6.放蚝油 |
 | 7.炒至蒜薹熟透 |
 | 8.放醋、鸡精，翻匀出锅 |
 | 9.装盘 |
【蚝油蒜薹做法小贴士】
| 蒜薹辛辣，炒熟一点好吃。 |
