干豆腐肉卷
| 冰箱里好有很多前段时间买的干豆腐，今天换个吃法，跟婆婆学的这道菜，也叫东北煎卷，以干豆腐为外皮，把肉馅包在里面，蒸熟再熏制而成，是一道很好吃的菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】干豆腐4张，猪肉馅300g，大葱20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，花椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.先和猪肉馅，象包饺子馅那样的和，把肉馅里放点盐、味精、花椒面、油、葱花和好馅。 |
 | 2.把干豆腐整张平铺在桌子上， |
 | 3.把肉馅均匀的涂抹在干豆腐上， |
 | 4.卷好，要卷的紧一点。 |
 | 5.然后用白线在干豆腐卷上下系一下。 |
 | 6.把卷好的干豆腐卷放在蒸锅里，蒸20分钟后，取出 |
 | 7. 锅中放糖，酱油熏, 熏好一面后，翻过来 |
 | 8.熏另一面 |
 | 9.加热到冒烟,关火盖盖儿熏几分钟,豆腐皮就变色， |
 | 10.盛出 |
 | 11.用刀切成小块，装盘。 |
【干豆腐肉卷做法小贴士】
| 熏制时要看好锅，防止胡 |
